粗纤维难消化：春笋富含炊事纤维，但质地较硬，可能导致胃肠道机械性毁伤，对于消化功能较弱的人群（如白叟、儿童或胃肠道疾病患者），容易激发腹痛、腹缩，特别是有食管-胃底静脉曲张的患者，更应消化道出血。

　　科学搭配取合理食用：时应充实品味，细嚼慢咽，以减轻消化系统的承担。此外，春菜正在食用前应先焯水，以去除部门草酸及其他可能影响健康的成分，提高食物的平安性和口感，使其更适合人体消化接收。

　　鞣酸影响胃功能：鞣酸是一种天然动物化合物，导致消化不良、胃部缩痛，以至加沉已有的胃病。

　　“一场春雨一场暖，每年开春后，良多爱美的密斯都很推崇粗纤维含量较高的笋子。”五里多农博广场商户刘先生告诉记者，有的老客户一周会采办两到三次分歧品种的笋类。

　　草酸刺激胃黏膜：春笋含有较多的草酸，不只容易取体内的钙连系构成草酸钙沉淀，加沉胃肠道承担，还会间接刺激胃黏膜，加沉胃酸排泄，添加胃炎、胃溃疡及消化道出血的风险。

　　唐映梅引见，消化道出血是指从食管到之间的出血，出血部位可分为上、中、下消化道出血。此中，60%～70%的消化道出血源于上消化道。一般有以下次要症状。

　　消化道出血必然会有腹痛、便血症状吗？唐映梅暗示：不必然！消化道出血的症状因出血部位、程度分歧而有所差别，并不必然陪伴较着的胃痛。

　　挥发性油脂和生物碱：喷鼻椿的奇特喷鼻味来历于其丰硕的挥发性油脂和生物碱，对胃肠道较的人群来说，可能会惹起胃肠道不适，以至激发胃炎或出血。

　　吃春笋和喷鼻椿可能导致消化道出血？唐映梅暗示：有可能！健康人群一般食用一般不会有太大问题，但若食用不妥或个别体质较，出格是本来就有消化道溃疡、高酸排泄、胃底和食管静脉曲张等环境，呈现消化道出血的风险将添加。唐映梅暗示：次要因为春笋的高纤维、草酸和鞣酸会对消化道发生刺激，而喷鼻椿中的挥发性油脂和生物碱可能会惹起胃肠道不适。

　　近期，品种多样的新颖春菜连续上市，吸引市平易近们尝鲜“春天的味道”。然而，近期屡有“食用春笋、喷鼻椿后激发消化道出血”的报道，激发了的普遍关心和担心。为此，开屏旧事记者采访了昆明医科大学第二从属病院消化内科从任医师唐映梅，为大师揭秘食用春菜事实有没有风险？

　　记者走访昆明部门农贸市场发觉，喷鼻椿、笋子、金雀花、油菜花、马桑花等都是春菜摊位的“抢手货”，特别是喷鼻椿和春笋，这两款时令野菜凭仗新鲜的口感和奇特的风味，正在菜市场中稳居“C位”，深受公共喜爱。篆新农贸市场蔬菜发卖区，已有市平易近堆积正在摊位前讨价还价。“逛了几天，喷鼻椿都是卖200元/公斤，刚上市价钱还很高，就买20元的试试鲜。”市平易近陈密斯说。“比拟于价位较高的喷鼻椿，比来买笋子的顾客更多。”商户刘龙凤引见，比来春笋货源少、价钱高，昆明市道上正在售的大多是冬笋，价钱正在40元至50元/公斤，口感细腻鲜甜，更受人们欢送。此外，80元/公斤的金雀花同样热销，每天早上就卖完了。

　　亚硝酸盐含量高：喷鼻椿嫩芽的亚硝酸盐含量较高，长时间存放或腌制后，亚硝酸盐含量可能进一步升高，过量摄入可能惹起中毒症状，并对胃黏膜发生刺激。

　　特殊人群慎食：老年人、儿童、消化道疾病患者、有食管胃底静脉曲张的肝病患者、过敏体质人群应隆重食用春笋和喷鼻椿。